日本で初めてのセルビア料理本『イェレナと学ぶセルビア料理』（ぶなのもり）が12月5日より全国一般書店で発売されます。

 

著者はセルビアの料理研究家のイェレナ・イェレミッチさん。セルビアをはじめとするバルカン半島諸国の約50のレシピや文化を美しい写真やコラムとともに紹介する一冊です。

 

イェレナさんはセルビアに生まれ育ち、イタリア文化を学び、ギリシャで暮らすなかで、 多くの料理をレシピ化し、紹介してきました。東京在住時は料理教室も開催していた経験を持ちます。 

 

 

書籍概要 

書籍タイトル：イェレナと学ぶセルビア料理 

著者：イェレナ・イェレミッチ（Jelena Jeremić） 

発行：セルビア日本音楽交流推進の会 

判型：B5判変型、並製。92ページ 

定価：1800円＋税 

 

目次 

1. セルビアの朝ごはん 

2. サラエヴォからこんにちは！ 

3. 待ちに待った春！ 

4. 正教会修道院のメニュー 

5. 夏のドナウ川より 

6. 陶器の村、ズラクサ（Zlakusa）の秋 

7. セルビアのカファーナ 

8. スラヴァ（家の守護聖人の日）のごちそう 

9. おばあちゃんのセルビア料理 

10. アドリア海の宝 

11. ギリシャのメゼタイム 

12. ティトー大統領のディナー 

13. 天才テスラの食事の秘密 

 

著者：イェレナ・イェレミッチ  

1985年ベオグラード生まれ。2009年から8年間東京で暮らし、自宅でセルビアやギリシャの家庭料理を教え、人気講師となる。2014年には「Taste of the Balkans」というプロジェクトを立ち上げ、現地の食文化を紹介するクッキングツアーを開催。料理だけにとどまらず、民族舞踊の指導など日本とセルビアの各種文化交流にも尽力してきた。現在はベオグラード在住。