【注意】セルビア料理のディナーコースは終了しました。現在は取り扱っていません。
東銀座のイタリアン・フレンチレストラン「トレオンエレナ銀座」では、セルビア料理のディナーコース¥3.500(税抜)がメニューとして加わることになりました。
■ディナーコースメニュー(例)
・ショープスカ・サラータ(セルビア定番サラダ)
・ベーラ・チョルバ(鶏肉のスープ)
・セルビア風ムサカ(挽肉とじゃがいもの窯焼き)
・ロヴァチュカ・シュニッツラ(猟師風ステーキ)
・コーヒー
※ランチでのご提供ではございません。
※ディナーコースは2名以上~8名まで。8名以上の場合は、貸切のご相談も承ります。
※メニュー内容は季節やその時々で変更します。パプリカシュ(肉とじゃがいものパプリカ煮込み)、レスコヴァチュカ・ムチュカリッツァ(豚肉とパプリカのピリ辛煮込み)など。
※必ず3日前までにお電話で「セルビアコース希望」の旨を伝えて予約してください。
※レシピは大使秘書、長門ティヤナが提供。シェフが少しアレンジを加えたものになっています。
■シェフ紹介
和田真一
辻調理師専門学校を卒業後、フランスの「ピラミッド」や、リヨン、パリ、南フランスなど各地で修業を重ねる。帰国後は星付きのレストラン、表参道のフレンチ「モザイク」や赤坂のワインバー「オネスト」など数多くの経験を積む。2015年8月に浜町に「ビストロエレナ」をオープン。2018年3月に銀座に移転し「トレオンエレナ」としてリニューアルオープン。2013年に銀座ステップスギャラリーにて開催された「ミレナ・ミロシェヴェレヴィッチ展」のレセプションの際、セルビア料理をケータリング。
2013年の「ミレナ・ミロシェヴェレヴィッチ展」のレセプションにて